わたくしの好きな[ジャムづくり]。1月は、甘夏マーマレードに続いて、28日にニンジンのジャムを作った。いつもながらその色合いは驚くほど鮮やかで目を見張るものがある。 1月26日（火）のＮＨＫテレビ「あさイチ」はコンフィチュールの特集。「コンフィチュ…

冬らしい寒さになった。そんな時にフキノトウを摘み、フキノトウ味噌を作った。厳寒期とはいえ、これを食べると、味と香りがいち早く春を感じせてくれる。いいもんである。毎年1月下旬になるとフキノトウを摘む。酒のつまみによく、熱いごはんにもいい。作っ…

大寒の厳寒期は切り干し大根づくりの適期になる。冬晴れが続いて冷たくて乾いた西風や北風が吹けば上質なものができる。今日も巧みな？包丁さばきでダイコンに向き合っている。 この冬は12月上旬に１回目を作った。気まぐれというやつである。作るならやはり…

日が長くなってきた。このところそう実感する。毎夕、ウオーキングに出て、1時間から1時間半ほど歩く。歩数にして8千歩から1万歩になる。家に戻るのが5時ごろ。真っ暗だったのが、しだいにうす暗い程度になってきた。日の入りは調べてみると冬至から20分ほど…

冬はハクサイのお香香を食べるのを楽しみにしている。そのために精魂込めてつくっている。いつもの年ならいまの厳寒期になるとことのほかうまくなるのだが、ことしは暖冬の影響で育ち過ぎた。品質が悪くなっている。 冬野菜は総じて暖冬の影響で育ち過ぎてい…

1月になるとしだいに収穫物が少なくなる。それでもハクサイ、キャベツ、ホウレンソウ、カブ、ダイコン、ニンジン、冬ネギ3種、ブロッコリーが取れている。加えてサトイモもたっぷりと保存している。新鮮野菜がこれだけあれば十分すぎるほどである。しかし春…

わたくしの好きな[ジャムづくり]。今年も昨年と同じく甘夏ジャムからスタートした。暖冬傾向というのはたしかで、我が家のロウバイはすでに満開、フキノトウだってすでに取れている。暖冬が甘夏にどう影響するのかわからないが、いい色つやになってきた。私…

枯れ葉と根を取り除くと、殿様然とした姿になる下仁田ネギ1月に入ったというのにいまだ青々とした下仁田ネギ 下仁田ネギをやっと収穫する気になった。暖冬傾向だという。1月に入ると青い葉は寒さで枯れてくるのだが、この冬はいつまでたってもそうはならない…

年末年始のスーパーで感じたこと。サトイモはおせちでしか食べないのか。年末と年始にかみさんの使いでスーパーの食品売り場に出かけた。ついでに野菜売り場をのぞいてみた。野菜を自分で作っているから野菜売り場に用事はなく足を向けることはめったにない…

子供たちがそれぞれに帰り、いつもの老夫婦二人の生活に戻った。新しい年は、新しいノートパソコンでスタートした。買ったのである。新機種はこんども「ＤＥＬＬ」。Windows 10を搭載している。いままでなにを隠そうWindows xpを使っていた。セキュリティに…